Alimentação

Alimentação dos atletas

No caso dos atletas, quando há um ritmo intenso de atividade física, com treinamentos diários, algumas orientações têm sido indicadas para melhor desempenho dos atletas:

- Aumentar a ingestão de água;

- Consumir maior quantidade de carboidratos;

- Evitar gorduras;

- Não exceder o consumo de proteínas;

- Ingerir boas quantidades de fibra;

- Evitar o excesso de açúcar;

- Evitar o excesso de sal;

- Evitar o consumo de refrigerantes;

- Abusar do consumo de frutas, legumes e verduras;

- Ingerir leite ou similar em uma proporção de dois copos por dia;

- Cuidado com molhos;

- Evitar bebidas alcoólicas.

Alimentação dos atletas brasileiros

A Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere que um adulto normal consuma diariamente uma dieta de 2.000 kcal/dia, os jogadores da Seleção Brasileira de Futebol ingerem em média 3.500 kcal a 4.300 kcal/dia. Essa necessidade energética é acompanhada de perto pela nutricionista Silvia Ferreira. A nutricionista relata que os atletas são muito disciplinados por isso nunca teve problemas em relação à alimentação deles.

Para agradar a equipe o trabalho é intenso. Antes mesmo da comissão técnica e atletas chegarem ao local da competição o cozinheiro brasileiro se antecipa para preparar os cardápios elaborados pela nutricionista. “Isso já nos deixa bastante tranquilos em relação à segurança alimentar”, revela Sílvia. O cardápio dos atletas é composto também com ingredientes bem brasileiros, como feijão preto, farinha de mesa, goiabada cascão e carne seca. Sem exageros e esporadicamente, a pizza é servida num lanche e o sorvete na sobremesa.

Ações para a manutenção da segurança alimentar dos jogadores também foram desenvolvidas no período que antecedeu os jogos que foram realizados na África do Sul. Em copas anteriores, a pré-temporada de acontecia em Teresópolis, na Granja Comary, e nessa ocasião Sílvia acompanhava as avaliações físicas, principalmente quanto ao percentual de gordura.

Na Granja Comary os atletas fazem quatro refeições por dia: café da manhã, almoço, jantar e lanche. Quando o treino acontece pela manhã ou a tarde são servidos para eles, no vestiário, frutas diversas, suco de frutas, café e chocolate.